Aquí tienes información sobre la comida tradicional de la zona y con que puedes deleitarte en nuestro restaurante.
Llega el otoño, y con él nuevos productos de temporada de setas en Jávea, (o del robellón, como se llama en nuestra zona), lo cual es siempre una buena noticia para nuestros paladares. Hoy os queremos hablar de uno de ellos… las setas, níscalos o robellones. Si te preguntas en Murcia o Jaén te hablarán […]
Temporada de setas en Jávea: el robellón Leer más »
En Jávea podemos presumir de tener unas temperaturas suaves durante todo el año, pero también queremos confesar que amamos la primavera. Los días lluviosos y nublados no nos convencen y después de varias semanas de mal tiempo, empezamos a extrañarla. Así estamos con ganas de primavera. Y es normal. Al fin y al cabo, es
Con ganas de primavera Leer más »
En la Comunidad Valenciana, tenemos la suerte de contar con un plato conocido a nivel mundial. Nacido en nuestras tierras, la paella admite cientos de variantes. Entre valencianos y alicantinos siempre surge la disputa de qué paella es la mejor. Hoy nos vamos a ceñir en la valenciana por ser la más conocida a nivel
La paella más popular: la valenciana Leer más »
Desde el año 2005, la pesca de erizos de mar en las costas valencianas está firmemente regulada. Con el fin de proteger este «escaso recurso pesquero», la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación de la Generalitat reguló, mediante el Decreto 50/2005, la extracción del erizo de roca y erizo negro en las aguas de todo
Erizos de mar: empieza la temporada Leer más »
En esta entrada vamos a contarte cómo hacer un buen arroz meloso de gamba roja y rape, el que sin duda es uno de los platos estrella de nuestra carta, y todo un clásico de la cocina javiense y valenciana en general. Queremos compartir este secreto contigo porque, si bien no queremos que dejes de
Arroz meloso de gamba roja y rape Leer más »
