Erizos de Mar

Muy típicos de nuestras costas y altamente apreciados en la gastronomía, los erizos de mar (llamados en Jávea bogamarins),  además de su excelente sabor, tienen un importante aporte vitamínico: son bajos en calorías e hidratos de carbono y muy ricos en hierro y proteínas, además de aportar fósforo, potasio y vitamina A. Su consumo está …

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